盛夏的丹寨茶園，千山翠綠，叢叢茶樹如五線譜般延伸開來。采茶人腰間系著茶簍，指尖跳躍在茶樹之間，動(dòng)聽的苗歌在茶山回蕩。
這是喜悅的歌兒，這是豐收的歌兒，這是發(fā)展的歌兒……
近年來，丹寨縣大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，將綠水青山變成了金山銀山。山更青了，水更綠了，老百姓的錢袋子也更鼓了。
目前，全縣共有茶園12.19萬(wàn)畝，覆蓋69村3.8萬(wàn)人，帶動(dòng)1852戶6482人脫貧，茶葉注冊(cè)企業(yè)57家，合作社28家。今年茶葉產(chǎn)量預(yù)計(jì)5900余噸，全年綜合產(chǎn)值10億元以上。
丹寨縣地處云貴高原，低緯度、高海拔、寡日照與多云霧，晝夜溫差大，土壤富含硒、鋅元素，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件為丹寨縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供了基礎(chǔ)。
2007年，丹寨縣獲“中國(guó)富硒、鋅茶葉之鄉(xiāng)”稱號(hào)。自2009年起，連續(xù)十年被評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”。2021年獲“年度智慧茶業(yè)樣板縣域”稱號(hào)，是貴州省43個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。
荒山變茶園壯大茶產(chǎn)業(yè)
“二十年前，這里還是一片荒山，雜草叢生，我就在這里開荒種茶，現(xiàn)在山變綠了，我們?nèi)兆右埠昧??！蹦细捺l(xiāng)灣寨村村民姚茂紅指著面前的800畝茶園說道，黝黑的面龐上泛著微笑。
2002年，農(nóng)林專業(yè)出身的姚茂紅通過政府號(hào)召，在海拔1000米的灣寨養(yǎng)雅開荒種茶，這一干就是20年。
“目前，基地有福鼎白茶450畝，安吉白茶1000畝。今年茶青賣了3萬(wàn)斤，純利潤(rùn)都有100萬(wàn)呢。”姚茂紅告訴記者。不僅自己有了收獲，茶園每年能帶動(dòng)上千人次就業(yè)增收?！按蠹叶歼^上好日子，我們的辛苦就有意義?！币γt說。
與姚茂紅一樣開荒種茶的還有丹寨縣80后“女茶人”楊梅。從開荒到種茶再到成立公司，楊梅的茶葉經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大、從特到優(yōu)的“華麗蛻變”。
走進(jìn)楊梅的茶葉生產(chǎn)車間，寬敞明亮，工人們正忙著生產(chǎn)茶葉，陣陣茶香撲面而來。楊梅的企業(yè)目前已發(fā)展茶葉基地3000畝，分布在丹寨縣龍泉鎮(zhèn)、排調(diào)鎮(zhèn)和興仁鎮(zhèn)，擁有3500平方米的現(xiàn)代茶葉加工廠，生產(chǎn)的紅茶和綠茶年產(chǎn)量達(dá)200噸。因?yàn)榱己玫钠焚|(zhì)，楊梅的茶葉已被訂購(gòu)一空。
“眾多國(guó)內(nèi)外知名茶企慕名而來，他們的‘硬指標(biāo)’只有一個(gè)，就是茶葉必須達(dá)到‘歐標(biāo)’（歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)），而我的茶葉，已連續(xù)5年檢測(cè)均達(dá)到國(guó)際歐盟標(biāo)準(zhǔn)?！睏蠲纷孕诺卣f。
一片小葉子,撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。每年，公司務(wù)工工資支付實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)，從2018年的100多萬(wàn)，漲到2020年的250多萬(wàn)元，到如今300萬(wàn)，公司每年拿出50萬(wàn)分紅，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)達(dá)到了40萬(wàn)，全縣30個(gè)村近500多戶群眾直接受益，間接帶動(dòng)了近千人增收。
茶產(chǎn)業(yè)已成為丹寨高質(zhì)量發(fā)展的“綠色引擎”，目前，全縣茶葉產(chǎn)業(yè)已覆蓋6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)69個(gè)村3.8萬(wàn)人，帶動(dòng)脫貧1852戶6482人。
茶從云端來自帶生態(tài)香
牛角山茶場(chǎng)位于丹寨縣排調(diào)鎮(zhèn)牛角山上，始建于2002年。基地海拔在1500米左右，群山疊翠，澗溪縱橫，土質(zhì)肥沃，無(wú)污染，全年有230多天云霧繚繞。
眼下，茶園每天都有上百名茶農(nóng)采茶。龍明彪是這片茶場(chǎng)的主人，常年穩(wěn)居茶山，自2013年起，龍明彪就不斷擴(kuò)大種植規(guī)模、擴(kuò)建車間、更新設(shè)備。
“這里土質(zhì)、環(huán)境、空氣沒有一點(diǎn)雜質(zhì)，茶葉質(zhì)優(yōu)味醇、很受茶商追捧，價(jià)格也不錯(cuò)。”如今，龍明彪700余畝生態(tài)茶園，每年能實(shí)現(xiàn)干茶產(chǎn)量約1萬(wàn)斤，年收入超過160萬(wàn)元，遠(yuǎn)銷廣東、河北等地。
好生態(tài)，孕茶香。
丹寨茶，“住”綠色屏障。丹寨縣地處北緯26°05′-26°26′之間,低緯度、高海拔、寡日照，多云霧，森林覆蓋率70.68%，全年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率達(dá)99.7%，茶葉發(fā)展條件自然資源得天獨(dú)厚，是發(fā)展生態(tài)有機(jī)茶葉的天選之地。
丹寨茶，“吃”優(yōu)良土壤。丹寨縣被譽(yù)為“中國(guó)富硒鋅茶葉之鄉(xiāng)”，土壤里富含“抗癌之王、生命之花”的硒鋅微量元素，茶園的茶葉生長(zhǎng)于此，天然富含硒鋅元素，品質(zhì)有保障，經(jīng)得起285項(xiàng)嚴(yán)苛檢測(cè)，獲得歐盟SGS認(rèn)證。萬(wàn)達(dá)集團(tuán)成功打造了“丹紅”“丹綠”兩大茶葉品牌。
丹寨茶，“吸”生態(tài)精華。茶區(qū)周邊主要以農(nóng)業(yè)為主，無(wú)工廠污染、噪聲污染及污水排放，遠(yuǎn)離喧囂。茶園管理嚴(yán)格，堅(jiān)持生態(tài)無(wú)污染，堅(jiān)決不使用草甘膦等農(nóng)藥，制作過程工序規(guī)范，葉不落地，讓消費(fèi)者喝上一杯干凈茶、放心茶、安全茶,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)凸顯了質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì),積蓄了良好口碑。
今年以來，全縣茶園種植面積新增3000余畝，形成以“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，目前，有茶葉合作社28家，家庭農(nóng)場(chǎng)8個(gè)，5000多戶群眾實(shí)現(xiàn)持續(xù)增收。
認(rèn)領(lǐng)一畝茶收獲一座山
酒香也怕巷子深。如何讓更多人知道丹寨茶，認(rèn)識(shí)丹寨茶，喜歡丹寨茶，這是丹寨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問題。丹寨縣認(rèn)真“把脈問診”，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，2018年由丹寨萬(wàn)達(dá)小鎮(zhèn)探索推出新型扶貧公益項(xiàng)目——丹寨扶貧茶園，通過社會(huì)公眾線上認(rèn)領(lǐng)茶園，以銷定產(chǎn)帶動(dòng)種植、加工環(huán)節(jié)良性發(fā)展，并讓村民直接參與整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈的務(wù)工勞作，實(shí)現(xiàn)人人能就業(yè)，戶戶有增收。
“每年采茶季，我可以收入3700元左右，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)減輕了許多?！贝迕衽藭悦氛f。
今年3月，2022年認(rèn)領(lǐng)一畝茶園活動(dòng)也正式啟動(dòng)。
茶園的開采，實(shí)則也牽動(dòng)著千里之外一群人的心，他們不僅可以領(lǐng)到今年采摘的新茶，還能幫助一戶農(nóng)戶增收致富，而馬寨茶園也迎來一批又一批熱心“主人”前來認(rèn)領(lǐng)。
浙江梁先生今年認(rèn)領(lǐng)了一畝茶園。在他看來，認(rèn)領(lǐng)茶園的方式非常好，既能做公益，又能喝好茶，兩全其美?！拔疫€號(hào)召身邊的家人和朋友一起參與進(jìn)來，把這份愛心延續(xù)下去?！?
謀篇布局，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展、觀光農(nóng)業(yè)的興起，茶文化旅游異軍突起。丹寨縣以茶為媒，加強(qiáng)茶企引導(dǎo)，共享優(yōu)質(zhì)旅游資源，打造結(jié)合茶葉種植、加工、銷售和文化體驗(yàn)為一體的農(nóng)旅結(jié)合生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條，將蠟染、刺繡、銀飾鍛造、斗鳥、苗族古歌等非遺文化及手工技藝展示與茶文化有機(jī)結(jié)合，形成了茶、文、旅融合為一的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。
今年入春以來，自駕前往丹寨馬寨茶園的游客也多了起來，茶山上，游客挎上竹簍，走進(jìn)茶園，一邊體驗(yàn)采茶的樂趣，一邊擺出各種姿勢(shì)拍美照。制茶區(qū)，大家體驗(yàn)殺青、揉捻、烘干等制茶流程。累了，泡上一杯好茶，賞自然風(fēng)光，好不愜意。
“我自己喜歡喝茶，這里茶葉價(jià)格也不貴，我到這里旅游邊品茶邊欣賞茶園美景，特別放松?！庇慰蛥窍壬f。
據(jù)了解，2022年萬(wàn)達(dá)丹寨茶園運(yùn)營(yíng)管理面積共4063畝。截至目前，共有6710人和586個(gè)單位獻(xiàn)出愛心，累計(jì)認(rèn)領(lǐng)茶園6103.1畝，公益認(rèn)領(lǐng)款總額累計(jì)3010.19萬(wàn)元。
濃郁茶文化匠心出好品
“苗家阿妹采茶忙,木葉回蕩繞山梁，十指翻飛茶樹上,嫩芽落在竹婁間......”
這是一首丹寨本地人耳熟能詳?shù)牟韪?，苗族有著悠久的種茶、飲茶歷史，飲茶成俗，在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、節(jié)慶娛樂等社會(huì)交往中，處處離不開茶。
茶滋育了丹寨一方水土和民風(fēng)。農(nóng)民小憩飲茶，親朋相聚品茶，茶商搭臺(tái)斗茶。
每年春天，丹寨縣城關(guān)第二小學(xué)都會(huì)組織學(xué)生到茶園體驗(yàn)采茶、炒茶活動(dòng)。“希望學(xué)生們知茶，了解中國(guó)5000多年的茶文化?！痹撔＠蠋熗豕庑惚硎?，通過體驗(yàn)活動(dòng)，能讓學(xué)生們感悟中華文化，在品茶習(xí)茶禮中，提升自身的文化修養(yǎng)。
丹寨三泉茶業(yè)有限公司，每隔一段時(shí)間都會(huì)組織開展斗茶活動(dòng)，與縣內(nèi)茶商們“碰撞”幾番，大家沖茶斗茶，分享種茶、制茶經(jīng)驗(yàn)，就在本月揭曉的第十屆“黔茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比獲獎(jiǎng)名單中，該公司憑借“三泉牌丹寨白毫銀針”斬獲“特等獎(jiǎng)”。
“我們得這個(gè)獎(jiǎng)，就是我們幾個(gè)斗茶‘斗’出來的，越斗越勇，茶葉品質(zhì)越來越高?！惫矩?fù)責(zé)人張記乾說，今年，公司產(chǎn)出茶干2萬(wàn)余斤，產(chǎn)值300萬(wàn)元，遠(yuǎn)銷北上廣。帶動(dòng)150戶農(nóng)戶就業(yè)增收。
今年3月，一場(chǎng)以“丹調(diào)春茶”為主題的品茗會(huì)在丹寨萬(wàn)達(dá)小鎮(zhèn)舉行，丹寨名茶“丹紅”“丹綠”相繼亮相，賓客們一邊品味茶韻，一邊交流茶道，感受丹茶魅力，茶香四溢，熱鬧非凡。
“丹寨茶葉泡出來的茶很清澈很漂亮，口感特別好，這里茶館也多，茶文化十分濃厚，喜歡丹寨，更喜歡丹寨的茶！”廣東游客趙先生為丹寨茶點(diǎn)贊。
樹立茶品牌抱團(tuán)闖市場(chǎng)
游云上丹寨喝云上硒茶。
丹寨縣常年雨水充沛，云霧繚繞，空氣新鮮，土壤中富含“抗癌之王、生命之花”的硒鋅微量元素，據(jù)檢測(cè)，丹寨硒鋅茶產(chǎn)品中硒的平均含量為0.14mg/kg、鋅的平均含量為95.5mg/kg，是名副其實(shí)的純天然硒、鋅產(chǎn)品。2007年被列為中國(guó)硒鋅茶葉之鄉(xiāng)，2018年列為省級(jí)硒鋅茶科技示范園區(qū)。
茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，抱團(tuán)取暖外，還要形成品牌，才能提升競(jìng)爭(zhēng)力。
在品牌建設(shè)上，丹寨縣主推“丹寨云硒茶”公共品牌，目前，全縣授權(quán)使用企業(yè)數(shù)量達(dá)26家，“云硒茶”知名度和影響力得到了極大提升，對(duì)丹寨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用逐漸體現(xiàn)。
“丹寨云硒茶”公共品牌推出后，丹寨縣成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，形成推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大格局。
公共品牌代表了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、未來走向，是重要的文化元素載體?！叭绻艞壛斯财放频囊I(lǐng)作用，它在基層的發(fā)展就失去了根本源泉?！钡ふh茶產(chǎn)業(yè)辦主任蔡武釗表示，公共品牌對(duì)服務(wù)地方茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、服務(wù)地方文化發(fā)展和文化振興有重要的引領(lǐng)作用。
推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域公共品牌發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶、文化、旅游三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。丹寨縣正在規(guī)劃打造一批具有濃郁民族文化、茶文化及地域特色的生態(tài)茶旅精品旅游線路，實(shí)現(xiàn)茶旅文化、茶旅品牌、茶旅產(chǎn)品一體化，以旅興茶，以茶促旅，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
“十四五”期間，丹寨縣茶業(yè)種植面積將擴(kuò)增到15萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量0.7萬(wàn)噸，計(jì)劃打造龍泉—排調(diào)—雅灰、龍泉—興仁—南皋沿線高標(biāo)準(zhǔn)綠色茶園長(zhǎng)廊，力爭(zhēng)與萬(wàn)達(dá)集團(tuán)合作發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶葉基地5萬(wàn)畝。目標(biāo)已明確，丹寨縣正提檔加速，走實(shí)走穩(wěn)“一縣一業(yè)”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
記者：張燕
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